CANTARELLE

“Cantarelle” sind ein traditionelles Gericht der regionalen Küche in der Romagna. Es ist sehr einfach diesen süßen “Pfannkuchen” vorzubereiten, welche ein “armes” Essen mit einfachen Aromen sind.

Zutaten:
– 500 ml Wasser
– 250 g gelbes Mehl
– 250 g Weißmehl
– 3 Löffel nativen Olivenöl extra
– Eine Prise Salz
– Eine Prise Natron
– Kristallzucker nach Bedarf
Braten Sie sie auf beiden Seiten, legen Sie sie dann auf ein Tablett, würzen Sie sie mit Olivenöl extravergine und bestreuen Sie si mit Zucker, alternativ können Sie sie auch mit Marmelade, Honig, oder Nutella zubereiten, zu guter letzt rollen Sie sie auf. Jetzt kennen Sie die Originalrezept von „Cantarelle romagnole“ und Sie können diese selbst zubereiten.

In Gatteo und Gatteo Mare können Sie Cantarelle bei den zahlreichen Veranstaltungen probieren, die von der Associazione Uniti per Gatteo und dem Freizeitzentrum G. Cesare organisiert werden.