CANTARELLE

Les cantarelle sont des crêpes sucrées, typiques de la cuisine pauvre de la Romagne. Les ingrédients sont très simples et la préparation très rapide et sans aucune difficulté.

Ingrédients :
– 500 ml d’eau
– 250 g de farine de mais
– 250 g de farine blanche
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olives
– une pincée de sel
– une pincée de bicarbonate de soude
– sucre granulé au besoin

Faites-les cuire des deux côtés, placez-les sur un plateau, assaisonnez avec de l’huile d’olive extra-vierge et saupoudrez de sucre granulé.
Comme alternative aux sucre, vous pouvez utiliser de la confiture, du miel ou du nutella et les rouler comme des crêpes.
Maintenant que vous avez la recette, essayez les Cantarelle Romagnole!
À Gatteo et Gatteo Mare, vous pourrez déguster des cantarelle lors des nombreuses manifestations organisées par l’Associazione Uniti per Gatteo et le centre récréatif G. Cesare.